MUCHO MÁS QUE UN CIGARRAL
Esta entrada tiene un sentido especial, además de
por el carácter único del lugar y por
lo que Verónica y su familia (grupoadolfo.com) representan en Toledo, por la amistad que nos une...hoy visitamos el CIGARRAL VIÑEDOS DE SANTA MARÍA.
Aprovechando el regreso de una
gran amiga, entre multitud de planes y reencuentros, desde toleactually, y
gracias a Verónica y a su madre, Julita, tuvimos
la oportunidad de recorrer el cigarral y organizar una tarde
inolvidable.
Paseamos entre sus viñas, olivos y plantas aromáticas, conociendo de
mano de las mejores anfitrionas posibles, la historia del cigarral y sus
viñedos. Rematamos el paseo en la bodega, donde, tras una didáctica explicación
de los diferentes procesos presentes en la elaboración del vino, disfrutamos de una cata
del vino de producción propia, PAGO DEL AMA.
Cigarral viñedos de santa María,
es el único viñedo urbano de España, encontrándose entre los cuatro únicos
viñedos urbanos que existen en el mundo...por si os resultara de interés los
otros están en Malibú, París y Viena, pero seguro que no cuentan con el encanto
del nuestro!
El cigarral se encuentra ubicado
en la antigua zona de recreo de Carlos V, donde organizaba sus
jornadas de caza, y desde donde podía disfrutar de unas vistas inigualables de
Toledo. Teniendo ahora la certeza, de que lo que ven nuestros ojos, es la misma visión
(salvando el paso del tiempo y la acción del hombre) que lo que el emperador,
arcabuz en mano, contemplaba con orgullo.
Dentro del plan urbanístico específico
de cigarrales, uno de los requisitos que han de tener es la existencia de tres
tipos de cultivo: olivo, encina y enebro, que pudimos ver durante nuestro paseo. Pero con una extensión de siete hectáreas, sería una pena desaprovechar ese
terreno y relegarlo únicamente a esos tres cultivos, por lo que la familia Muñoz,
plasmando una vez más la pasión por su profesión y por los productos de esta
tierra, en 1997, decide plantar este viñedo que cuenta con cinco tipos de uva:
pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, tempranillo y syrah.
Y cuando las cosas se hacen desde
el corazón y con ilusión, se obtienen buenos resultados. Como el vino, que desde
la primera vendimia comprobaron que estaba MUY bueno. Plantado sobre un
terreno arcilloso y virgen, el viñedo, es tratado únicamente de forma orgánica, con plantas aromáticas junto a las viñas.
Todos esas connotaciones, se reflejan en el vino, en el
que pueden rescatarse los minerales, la fuerza y la alta graduación, que se obtiene gracias al sol,
fiel compañero de estas tierras…vamos, que nos fuimos, entre unas cosas y otras, más contentas de
lo que llegamos.
Además de por los viñedos y su vino, la
mayoría conoceréis el cigarral de ir a alguna boda o cena corporativa. Lo especial del lugar, y su
enclave, hace que parejas de otros puntos de España vengan a casarse aquí.
Desde
toleactually, queríamos que conocierais este otro aspecto, pero sin obviar, ni mucho menos, los eventos y las
bodas que celebran en el cigarral, así como la decoración, ¡que nos encanta! sobre todo por el mimo que Julita le
pone a cada adorno; utilizando incluso los frutos, hojas y maderas que obtiene de los viñedos, utilizando por ejemplo, los sarmientos cortados de las viñas, para crear un maravilloso centro de mesa; el cuidado y gusto de los salones, y la dedicación a los
novios.
Podríamos hablar sin parar, de todo lo
que hemos aprendido, las anécdotas y curiosidades, la historia que hay detrás
del nombre de su vino...pero preferimos, que seáis vosotros los que conozcáis de
primera mano a la familia Muñoz su casa, la ilusión que transmiten, y su pasión por las cosas
bellas de la vida, por la tierra, y por lo que ésta nos regala. Ya sea concertando
una visita por los viñedos, una cata, para un grupo de amigos o una
empresa, cena de un colectivo, o para celebrar uno de los días mas especiales
de tu vida ...simplemente contactar con los viñedos para preparar vuestro evento
y sin duda será un día, tarde, o noche inmejorable.
Nos despedimos hasta la siguiente
entrada al abrigo de las velas de los salones, después de una tarde perfecta
paseando por los desnudos viñedos y los colores del otoño.
CIGARRAL VIÑEDOS DE SANTA MARÍA
Cerro del Emperador S/N 45002, Toledo
Telf. 925 252 694
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